Yacon

El Yacón es una planta domesticada y cultivada desde la época prehispánica. Hasta hace poco se cultivaba solo en jardines y huertos caseros de la serranía para el autoconsumo y el consumo ocasional en festividades religiosas especiales. Luego de la difusión de sus beneficios se han empezado a investigar y descubrir numerosas propiedades.

- Provienen las caries.
- Aportan menos calorías que los azucares comunes como la sacarosa.
- Provienen las infecciones gastrointestinales.
- Reducen el riesgo de desarrollar cáncer de colon.

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